Tijdens dit lange proces wordt een flink deel van de wijn verdampt waardoor een zeer intensieve smaak kan ontwikkelen. De wijn wordt pas na zes jaar in de fles gedaan en is pas na tien jaar goed op dronk. De wijn kan zeer lang worden bewaard, wijnen van meer dan vijftig jaar oud zijn geen uitzondering.
Natuurlijk kan je in Château-Chalon uitstekend deze wijn proeven. Wie niet van alcohol houdt, wat enigszins vreemd is, kan zijn hart ophalen in het kaasmuseum. Hier wordt uitgelegd hoe de lokale kaas wordt gemaakt die je na afloop kan proeven die je natuurlijk het best kan combineren met de plaatselijke wijn.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!