7 Franse specialiteiten die je tijdens een rondreis door Frankrijk geproefd moet hebben

Frankrijk is een geweldig land voor een prachtige rondreis. Je rijdt er gemakkelijk heen vanuit Nederland en de variatie in landschappen is oneindig. Daarbij komt nog die heerlijke Franse zon, die vooral in het zuiden frequent schijnt. Wat ook zeker bij een rondreis hoort, is lekker eten en drinken.

Waar je bij Italië meteen bepaalde gerechten in je hoofd hebt, is dat voor Frankrijk misschien nog een beetje blanco. Er zijn echter een aantal typische Franse gerechten die je hoe dan ook moet hebben geproefd tijdens je rondreis door Frankrijk. Welke? Dat lees je nu!

1. Flamiche

Flamiche is een specialiteit uit Picardië in het noorden van Frankrijk. Deze heerlijke bladerdeegtaart met prei en room, is gemaakt van een zoet, briocheachtig deeg. De quiche wordt warm gegeten en traditioneel vergezeld van een Bourgondische wijn. Om je vingers bij af te likken!

2. Cassoulet

Deze langzaam gegaarde ovenschotel met vlees, varkenshuid en witte bonen komt oorspronkelijk uit zuid Frankrijk. Het heet Cassoulet vanwege de traditionele braadpan waar het in wordt gemaakt. Wanneer je in Toulouse of Carcassonne bent, vindt je dit gerecht bijna overal, maar tegenwoordig kun je het ook in andere regio’s van Frankrijk eten. Een top gerecht voor echte carnivoren!

3. Soupe a l’oignon

Het klinkt chique, maar in feite is soupe a l’oignon niets meer dan goddelijke Franse uiensoep. Meestal is de soep gebaseerd op vleesbouillon en altijd word hij gegratineerd met croutons of een groot stuk geroosterd brood, bedekt met een dikke laag smeuïge kaas. Waar je ook komt tijdens je rondreizen of fly drive reizen door Frankrijk; dit gerecht staat sowieso op de kaart!

4. Clafouti aux Cerises

Ook qua zoetigheden zit je in Frankrijk letterlijk en figuurlijk “gebakken”. Dit Franse dessert van fruit, wordt bereid in een beboterde schaal en bedekt met een dik, vla-achtig beslag. Hierna wordt de clafout bestrooid met poedersuiker en geserveerd met room. Een traditionele lekkernij die je bijna overal in het land kunt proeven. Yum!

5. Ratatouille

Dit bekende Franse gerecht kent bijna iedereen. Ratatouille is een Franse Provençaalse gestoofde groenteschotel, oorspronkelijk afkomstig uit Nice. Je kunt het echter overal waar je bent eten, al zal de bereiding overal net wat anders zijn. Een heerlijk en gezond gerecht voor erbij, of gewoon als tussendoortje met brood en olijfolie.

6. Hachis Parmentier

Je zult dit hartige gerecht zeker een keer eten tijdens je rondreis door Frankrijk, het wordt namelijk bijna overal geserveerd als bijgerecht. Hachis Parmentier is een traditioneel Franse ovenschotel met aardappelpuree, vlees en een dikke laak gesmolten kaas. Je kunt ook vegetarische versies vinden met veel groenten. Echte comfortfood voor alle gelegenheden.

7. Ratafia

De laatste van het rijtje, maar ook niet onbelangrijk; een lekker, stevige Franse drank. Ratafia wordt gemaakt van ontgefermenteerd sap van champagnedruiven, vermengd met brandewijn, kruiden en eventueel andere vruchtensappen. Hierna rijpt het minstens één jaar op vat. Je kunt dit drankje vooral in de champagnestreek veel vinden, dus wanneer je in de buurt bent moet je zeker een slokje wagen. Proost!

Loopt het water je al in de mond bij al deze goddelijke Franse klassiekers? Vergeet ze dan zeker niet te proeven tijdens je vakantie. Bon appétit!

Meer artikelen over eten en drinken in Frankrijk